Rechtsanwalt Joachim Rassek begann sein Referendariat am 15. Januar 1982, einen Monat nach Beginn des Kriegsrechts, in der Anwaltskanzlei Nr. 5 in Katowice, ul. Stawowa. Sein Schirmherr war der legendäre Anwalt, Abgesandte der Londoner Regierung, Fürsprecher der Kattowitzer Solidarität, Dr Jerzy Kurcyusz. Rechtsanwalt Joachim Rassek wurde im September 1984 in die Rechtsanwaltsliste der Rechtsanwaltskammer Kattowitz unter der Nummer 321 eingetragen.
In diesem Büro traf er die Elite der Katowicer Palestra, wie zum Beispiel: spät. adv. Henryk Wypych, Adv. Andrzej Rajpert, Adv. Krystyna Szpunar, Adv. Andrzej Josse, Adv. Ewa Guzy, Adv. Teresa Kurcyusz-Hoffman und viele andere.
Er lernte auch die “Provinz” in Będzin kennen, große Zivilisten, unter der Leitung von Patron Andrzej Tytz (nicht zu verwechseln mit seinem bekannten Freund aus Tychy Adv. Czesław Tic): Adv. Andrzej Skurski und Adv. Kazimierz Wójcicki. Mec. Rassek hatte die Gelegenheit, die damals berühmten Palestra, wie Adw, zu treffen und sich mit ihnen anzufreunden. Czamaniewicz, Adw. Jankiewicz, Adv. Sarnek und Adv. Zimolag.
Adv. Joachim Rassek war auch Partner in einer der damals in Polen bedeutenden Anwaltskanzleien, der in Kattowitz ansässigen Partnerschaft Walos, Wolnik, Kubisa und Partner. Er ist stolz darauf, später auch die mehrfache Championin der Poland Lawyers im Tennis, zu ihren engen Freunden zählen zu können, die selige Jolanta Szymanek-Deresz.
Tennis ist seine Leidenschaft, und auf dem Bild sind nur Pokale für erste und zweite Plätze bei den polnischen Anwaltsmeisterschaften zu sehen (seit 1988 – zweiter Platz bei den polnischen Anwalts-Tennismeisterschaften in Warschau, wo er 2005 auch den Pokal gewann, den er am meisten schätzt und der heute bei den polnischen Anwalts-Tennismeisterschaften nicht mehr vergeben wird – den Fair-Play-Pokal).
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Rechtsanwalt Joachim Rassek absolvierte auch den Juristischen Vorbereitungsdienst (Zweites Staatsexamen). Von 1988 bis 1996 arbeitete er in der deutschen Anwaltskanzlei von Rechtsanwalt Norbert Gand (späterer Bürgermeister von Grevenbroich).
Während seines Aufenthalts in Deutschland organisierte er im Deutsch-Polnischen Informationszentrum in Bonn in Zusammenarbeit mit dem Konsulat der Republik Polen in Köln und der UN-Niederlassung in Bonn eine Veranstaltung im Wasserschloss Graf von Metternich am 13. März 1997, Am 13. März 1997 veranstalteten das polnische Konsulat in Köln und das UN-Büro in Bonn im Wasserschloss des Grafen von Metternich ein Seminar über Investitionsmöglichkeiten für deutsche Unternehmer in Polen mit dem Titel “Wirtschaftsstandort Polen: Investitionschancen und -risiken für deutsche Investoren”, bei dem zwei polnische Konsule als Referenten auftraten und u.a. der damalige Vorsitzende des parlamentarischen Klubs der Freiheitsunion im polnischen Sejm, Jerzy Wierchowicz, der Wirtschaftswissenschaftler Prof. Andrzej Rączaszek, Präsidenten deutscher Unternehmen, die dank der juristischen Hilfe von Rechtsanwalt J. Rassek in Polen investiert hatten). Dieses Seminar führte zu mehreren deutschen Investitionen in Polen (Szczecin, Olsztyn, Skierniewice und andere). Vielen Dank für die Einladung.
Rechtsanwalt Joachim Rassek arbeitet weiterhin mit deutschen Kanzleien zusammen, insbesondere mit der Kanzlei seines Sohnes, Rechtsanwalt Alexander Rassek.
Derzeit, d.h.seit dem 1. Juli 2022, arbeitet er in seiner Anwaltskanzlei in Sosnowiec, ul. Władysława Reymonta 3/3, Tel. +48 32 253 07 03; +48 603 176 448, E-Mail: jrassek@onet.eu.